主料:
鸡杂，
一只鸡，
菜花，
半个
辅料:
生姜，
五小片，
蒜头，
1瓣，
葱花适量，
食用油适量，
酱油，
1匙，
料酒，
1匙，
食盐适量，
鸡精适量菜花炒鸡杂的做法步骤
1.我用的加酱油等的勺子这么大。??
2.菜花掰成自己喜欢的大小，锅内加适量水煮开，放入菜花，盖上锅盖煮一分钟左右，然后捞起过凉水，沥干备用。
3.锅内加适量水煮开，整副鸡杂放入，盖上锅盖，两三分钟即可，焯掉血水，然后捞起用温水冲洗两遍。
4.鸡杂切成片状，蒜切沫，将切丝。
5.锅烧热，加适量食用油，然后放入蒜末和姜丝煸香。
6.先放入鸡杂翻炒，随后加入酱油一勺，料酒一勺，翻炒大概三四分钟。
7.加入菜花翻炒，加入适量盐，鸡精。
8.起锅装盘，完美。??
小窍门&温馨提示
1.菜花焯水前先用盐水浸泡下，可以逼出虫子；
2.菜花焯水的时间一分钟左右够了，太久就没有爽脆感了，还有翻炒也不要太久。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡杂
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